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Trattoria Prima Otranto

Trattoria Prima Otranto

Via delle Torri 3, Otranto (Le), 73028 - Puglia

T 377 2837966
M 350 5021356

Ai soci del BiciClubItaliano verrà effettuato uno sconto del 15%

Tipo:
Ristoranti
Categorie:
Informazioni generali

PRIMO apre il 20 Luglio 2012, utilizzando gli ex locali del “Lecce Club”.

Dopo un anno di lavoro, ci siamo impegnati a realizzare un locale più accogliente, e soprattutto a rivedere gli spazi dedicati al laboratorio di cucina.
Appena aperto, non pensavamo di avere una affluenza di questa portata, e per questo Vi ringraziamo.
Il nostro menù, segue la stagionalità e varia giornalmente, in base alla reperibilità della materia prima e della fantasia di Ross.
Ogni giorno viene creato e stampato il menù.
Usiamo preferibilmente prodotti locali, salumi, formaggi, carni, pesce , verdure  e olio a km. zero, prediligendo il “BIO”.
Siamo sempre e comunque alla ricerca di prodotti di alta qualità, abbiamo inserito nella nostra cucina prelibatezze provenienti da altre regioni Italiane.
Per i primi piatti, proponiamo pasta di alta qualità, prodotta da un eccellente pastificio Italiano: Rustichella d’Abruzzo, il quale pone particolare attenzione alla materia prima usata con un predilezione al biologico.
Non usiamo pasta precotta, quindi, a volte ci vuole un po’ di tempo  per avere il vostro piatto, soprattutto quando il locale è affollato.
Ogni pietanza viene preparata al momento.
Il prezzo da pagare sono un po’ di attesa e un po’ di pazienza.
A volte si rischia di arrivare tardi e non trovare più un piatto, questo perché ogni giorno viene fatta la spesa prevedendo un determinato numero di persone, e non sempre “si fa centro”.
Si ha però la garanzia di mangiare un prodotto fresco, sano e cucinato al momento.
Ci teniamo a sottolineare che i dolci sono preparati da noi.
E’ nostra intenzione distinguerci dalla ristorazione di massa, proponendo una cucina genuina, semplice e salutare.
Particolare attenzione viene posta per le intolleranze alimentari, inoltre troverete sempre una scelta per i vegetariani e vegani. Sedersi a tavola e potersi cibare in tranquillità deve essere un piacere per tutti.
Tra i nostri fornelli, oltre alla buona materia prima e di qualità, c’è soprattutto tanta passione per questo lavoro, speriamo possiate  assaporarla nel piatto.
 
Cerchiamo di far sentire il cliente come “a casa”, coccolandolo e rendendo l’esperienza da PRIMO, il più piacevole possibile.
 
Curiosità: PRIMO era il nome di mio padre.
Non era un cuoco, ma “una buona forchetta” con un gran palato, senso del buon gusto,
e un olfatto sviluppato, questo lo portava a scegliere “cose buone”.
Una dote, che mi ha trasmesso.

 

 

 


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